Votre viticulteur de Champagne
Histoire de la famille
Depuis plusieurs générations, du grand-père, Charles, au père, Jean, du fils, Bernard, au petit-fils Jean-Baptiste, nous perpétuons un savoir-faire dans l'élaboration d'un champagne de qualité.
Nous sommes présents à toutes les étapes : travail de la vigne, pressurage, élaboration des cuvées, commercialisation.
Dans nos caves adaptées aux techniques champenoises, nous préparons ce vin précieux afin qu'il devienne un excellent champagne. Pour réaliser les différentes manipulations : remuage, dégorgement, habillage… Nous avons modernisé nos caves en respectant la tradition.
Terroir de champagne
La zone du Champagne est strictement fixée par la loi. Elle s'étend sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, une petite partie de l'Aube et de l'Aisne et comprend 320 villages ou crus différents. Elle couvre environ 35000 hectares dont les 2/3 sont exploités.
Seuls 3 cépages sont autorisés en Champagne :
- Le pinot noir, raisin noir à jus blanc majoritaire autour de la Montagne de Reims et dans la Côte des Bar, donne aux vins des arômes de fruits rouges et leur apporte corps et puissance
- Le pinot meunier, également noir à jus blanc, provient surtout de la Vallée de la Marne et se caractérise par sa souplesse. Il offre aux vins rondeur et bouquet.
- Le Chardonnay, raisin blanc, principalement situé dans la Côte des Blancs, est le cépage de la finesse. Ses notes sont florales, parfois même minérales.
Pinot noir
Pinot Meunier
Chardonnay
03 26 03 94 34
Contactez-nous